El avestruz, específicamente la subespecie que aquí presentamos, constituye una fascinante variante del avestruz común, y aunque habitualmente se clasifica como una subespecie, algunas organizaciones científicas la reconocen como una especie independiente debido a sus marcadas diferencias taxonómicas. Destaca especialmente por tener ojos de tamaño superior al de su propio cerebro y una poderosa uña que emplea hábilmente como arma defensiva. Contrario a la extendida creencia popular, es falso que esconda su cabeza bajo tierra.

El período de apareamiento ofrece un espectáculo singular: los machos despliegan una llamativa exhibición de gritos y danzas destinadas a captar la atención de las hembras, y es frecuente que estas exhibiciones se tornen agresivas, convirtiéndose en peleas sumamente violentas. Otra particularidad que diferencia a esta avestruz es el color gris azulado de la piel de su cuello y patas en los machos, tonalidad que se intensifica significativamente durante la época reproductiva, contrastando con el habitual tono rosado de otras variedades.

Como adaptación curiosa y práctica, este avestruz ingiere piedras y materiales duros que facilitan el proceso digestivo, permitiéndole procesar eficazmente su dieta habitual.